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沖泡明前茶應注意事項介紹

文字:[大][中][小] 2018-03-27 08:58????瀏覽次數:
  沖泡明前茶應注意事項介紹
  明前茶珍貴,一是在清明前采制的茶葉,受蟲害威脅少,芽葉細嫩,滋味純正、耐泡,而且葉綠素、茶多酚、生物堿、氨基酸、兒茶素等對人體健康有益的元素含量較高。明前茶“身嬌體嫩”,要想品出個中真味,沖泡也是一種學問。下面就沖泡明前茶應注意事項做一介紹。
  一、專家提醒,愈是嫩綠的茶葉,沖泡的水溫要低,泡出的茶湯才能既清新宜人,又保留營養。明前茶都比較細嫩,故沖泡時,不能用沸水。一般溫度控制在85℃至88℃之間。溫度過高會“燙傷”茶,破壞茶葉的葉脈和毫,營養物質也因此流失。沖泡之時,先置適量的茶葉,然后倒一點點開水,搖晃一下杯子將茶葉溫潤泡;然后再沿著杯子的邊緣沖水,沖水時最好能使茶葉上下翻滾,大約10秒鐘就可飲用,茶湯涼至適口后,品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞咽,等茶湯尚余1/3時,繼續加開水,二開茶湯正濃,飲后舌根回甘,余味無窮。
  二、沖泡明前茶最好選用玻璃杯。綠茶的滲透力較強,如用紫砂壺沖泡,茶香很容易被紫砂吸走,而瓷杯的質地又太硬,只有玻璃比較中性,適合用于沖泡綠茶。
  三、明前茶要存放于冰箱的常溫層,這樣方可保持它的色綠、水份及完整的索條,待到沖泡時,茶葉身上的毫得以保存,才能飲出原有的豆香味。
  以上就是對沖泡明前茶應注意事項介紹,但是大家在喝綠茶的時候要注意敏體質者喝綠茶易嘔吐,胃潰瘍病患者不能喝。
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